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Menu especial elaborado por renomados chefs

São Paulo recebe Jornada Gastronômica de Castilla y León


Os amantes da alta gastronomia poderão saborear o melhor que região de Castilla y León tem para oferecer. Entre dias 17 e 20 de julho a capital paulista receberá a Jornada Gastronômica, nos restaurantes Toro, Eñe, A Figueira Rubaiyat e Porto Rubaiyat. Organizada pelo governo de Castilla y León, com realização do Instituto Incluzartiz, a Jornada tem o objetivo de divulgar a gastronomia da região espanhola, com os seus pratos e vinhos. Para isso, os quatro restaurantes paulistas foram nomeados para representarem o evento e receberão renomados e premiados chefs espanhóis, que elaborarão menus exclusivos, com ingredientes especiais trazidos para a ocasião. O restaurante Eñe receberá o chef Jesús Ramiro Pastor. Julio Reoyo estará no Toro. O chef Victor Gutiérrez elaborou menu do Porto Rubaiyat. Já no A Figueira Rubaiyat o chef Gabino González Jiménes estará no comando.

 Para completar a harmonização entre os pratos, a Jornada Gastronômica contará com a presença do representante da Associação dos Sommeliers de Castilla y León, o sommelier Henar Puente, que elaborou uma seleta carta de vinhos. Uma das sugestões de menu, esta do restaurante Porto Rubaiyat, onde estarão os Chefs Gabino González e César Boal inclui: - Os petiscos de Castilla y León - Arroz cremoso de carrilleras com enoki dos pinheirais de Castilla y León - Lentilhas cozidas da Armunia - Tamboril assado com batatas sauté com salteados de trigo e pinhão de Pedrajas - Leitão de Segovia com salada - Torta frita de maçã reineta com creme de açúcar queimado e sorvete de caramelo Para outras informações, entre em contato com os restaurantes participantes: Restaurante Eñe - Rua Dr. Mario Ferraz, 213 - Jd Europa -Tel.: 11 3816-4333/ Restaurante Toro - Rua Joaquim Antunes, 224 - Jd Paulistano -Tel.:3085-8485/ A Figueira Rubaiyat -Rua Haddock Lobo, 1738 - Jd. Paulista -
Tel.: 3087-1399/ Porto Rubaiyat -Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 1142 - Itaim Bibi- Tel.: 3077-1111

Redação
Publicado em 16/07/2008, às 09h17 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h45


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