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Vinho - 09.Set - Vinho e cerveja

Seguindo tradição de cervejaria, vinicultores dos EUA produzem cerveja especial


Há um ditado que diz que é com muita cerveja que se faz vinho - e aparentemente é preciso de muitos vinicultores pra se fazer cerveja.

Divulgação
Edição da cerveja Anniversary Ale
A cervejaria Firestone Walker, nos Estados Unidos, tem uma tradição anual de entregar o blend da sua Anniversary Ale nas mãos dos vinicultores vizinhos, como Eric Jenses, Terry Hoage e Matt Trevisan.

Justin Smith, da Saxum, que paricipou, disse que "foi muito legal fazer o blend da cerveja. Foi muito parecido com o blend do vinho: provar todos os componentes, ver o que se destaca, e começar a fazer blends".

Smith deve saber - não apenas ele tem o direito de se gabar por ter o Vinho do Ano 2010 eleito pela Wine Spectator, mas ele e seu assistente, Mark Adams, foram o time que criou o blend escolhido para ser a receito para o XV Anniversary Ale da Firestone Walker.

Por que, no entanto, vinicultores? "Eu gosto muito do que os vinicultores trazem para o processo; eles normalmente procuram por blends e sabores que os cervejeiros nunca pensariam", disse o mestre cervejeiro Matt Brynidson.

A XV Anniversary Ale estará à venda no dia 5 de novembro nos Estados Unidos, na festa de aniversário da cervejaria, e a partir daí também.

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Redação
Publicado em 09/09/2011, às 06h50 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h48


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