por Redação
“O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente... ele reaviva as nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se beber moderadamente, em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará nos seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã... Assim, então, o vinho não viola a razão, mas convida-nos gentilmente a uma agradável alegria”.
Sócrates, Pai da Filosofia Grega (470 a.C.- 399 a.C.)
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 | “Uma valsa e um copo de vinho são um convite para um bis”. Johann Strauss, Compositor austro-alemão (1804-1849) |
| “Lembrem-se, cavalheiros, não é só pela França que estamos lutando, é pela Champagne também”. Winston Churchill, Primeiro-ministro inglês, durante a Segunda Guerra (1874-1965) |  |
 | “Enquanto está na garrafa, o vinho é meu escravo; fora da garrafa, sou escravo dele”. Juan Luis Vives, Acadêmico espanhol (1492-1540) |
| “Carne sem vinho é o mesmo que dia sem sol”. Anthelme Brillat Savarin, Gastrônomo francês (1755-1826) |  |
 | “Existe mais filosofia numa garrafa de vinho do que em todos os livros.” Louis Pasteur, Cientista francês (1822-1895). |
| “Aos amantes do vinho. Vocês são o elo mais importante da corrente. Se há maus vinhos, é porque há maus consumidores. Cabe ao consumidor desencorajar os produtores de maus vinhos”. Emile Peynaud, Enólogo francês (1912-2004) |  |
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