Revista ADEGA

As taças de vinho se tornaram maiores com o passar dos anos?

Um estudo publicado no British Medical Journal revelou que o tamanho de uma taça de vinho aumentou quase sete vezes desde 1700

Da redação em 15 de Maio de 2018 às 09:00



Um estudo publicado no British Medical Journal revelou que o tamanho de uma taça de vinho aumentou quase sete vezes desde 1700, indo de uma capacidade média de 66 ml para 449 ml em 2016/17. A pesquisa, conduzida por Theresa M. Marteau, Dominique-Laurent Couturie e Alexandra Evans, mostra que esse crescimento foi gradual até a década de 1990, quando então “extrapolou”.

A equipe estudou taças armazenadas no museu Ashmolean, datando de 1700 a 1800, assim como artigos de vidro da Royal Household, onde um novo conjunto de taças foi encomendado para a coroação de cada novo monarca entre 1808 e 1947. Além disso, os cientistas obtiveram acesso aos catálogos do fabricante inglês de vidro Dartington Crystal, de 1967 a 2017.

Os resultados revelam que “a capacidade da taça de vinho aumentou em todos os períodos de 1800 a 2017”. A equipe concluiu que as possíveis razões para esse aumento foram mudanças em vários fatores, incluindo preço, tecnologia e valorização do vinho. Interessante notar que as taças não aumentaram de tamanho até 1800, talvez pela cobrança do imposto sobre o vidro, introduzido pela primeira vez em 1746 e abolido em 1845.

Entre as razões para o aumento também estão as técnicas de produção de vidro, que melhoraram no final do século XIX, saindo do sopro para um processo automatizado. Já o aumento mais rápido registrado na década de 1990 foi atribuído às taças de vinho projetadas para variedades específicas de uva.

Os cientistas concluem que: “não podemos inferir que o aumento do tamanho da taça e o aumento do consumo de vinho na Inglaterra estejam ligados. Nem podemos inferir que reduzir o tamanho da taça diminuiria o consumo de álcool”.


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ALBERTO ANTONINI

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