por Redação
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A fase atual inclui 57 variedades de sementes vindas da Espanha, Portugal, Itália e sul da França, plantadas num total de 1,4 hectares. Os vinicultores da região esperam que o resultado do teste atual lhes dê a chance de ter um leque de opções de variedades maior, mas sem perder a qualidade da uva.
O experimento está sendo feito por dois motivos: tentar fazer as características da fruta mudar, tal como sua cor, o nível de acidez e o teor de açúcar. O segundo motivo é identificar quais tipos de uva conseguem amadurecer bem no Vale de São Joaquim. Isso porque alguns consumidores têm um certo preconceito em relação aos vinhos trazidos de fora.
Os vinhos de São Joaquim, apesar de bons, não recebem seu devido valor quando comparados aos de outras regiões da costa da Califórnia. Com o experimento, os vinicultores da região esperam reverter esse cenário.
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