Vinho - 20.Dez

Vinícola australiana fará colheita de 2013 sem roupa e sob a lua cheia


Mike Hayes, proprietário da vinícola australiana Symphony Hill, em Queensland, está planejando recriar um ritual de quarto mil anos, e colher algumas de suas uvas sem roupa e em uma noite de lua cheia.

divulgação
Mike Hayes, ritual de colheita sem roupa e sob a luz da lua cheia

Ele contou ao jornal Sunday Mail que descobriu o ritual enquanto fazia uma pesquisa sobre a Irmandade de Churchill. "Eu não sei se isso vai funcionar, mas eu vou tentar com certeza", disse ele. "Os ancestrais acreditavam que a lua dava energia as uvas e ao solo - assim como ela muda a maré".

Segundo a tradição, os homens faziam o ritual de colheita usando roupas de peles de animais, mas Hayes explicou que acha que isso pode prejudicar as uvas. "Roupas feitas de peles de animais, sem dúvida, contêm bactérias que podem estragar o processo de vinificação", conta ele.

Em abril, ele pretende colher uma safra de Nebbiolo sem roupa. Ele vai fermentar o vinho em vasos de barro enterrados, uma prática antiga, sem conservantes ou aditivos.

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Da redação

Publicado em 20 de Dezembro de 2012 às 09:23


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