por Redação
Uma vinícola inglesa quer se tornar padrão de sustentabilidade mundial para a produção de vinho. De acordo com o proprietário, Mark Driver, a Rathfinny Estate, em East Sussex, será a maior e mais ambientalmente amigável na Inglaterra.
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As construções começaram a pouco e os primeiros 20 hectares de vinhas - Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier - estão planejados para serem plantados em março do próximo ano na propriedade de 240 hectares perto de Alfriston. O projeto, de 10 milhões, quer lançar o primeiro vinho espumante de Sussex em 2016 e ter uma produção que antinja um milhão de garrafas por ano.
Rathfinny irá usar técnicas sustentáveis e com baixas taxas de carbono, incluindo o uso de células fotovoltaicas para gerar energia solar, um telhado plantado com flores para auxiliar o isolamento do calor e sombreamento de dois lados para reduzir a necessidade de ar condicionado. A água será tirada do poço da propriedade e tratada para voltar ao terreno. "Todos os aspectos da construção da vinícola foram pensados para produzir espumantes de alta qualidade. E temos uma abordagem intransigente para assegurar que será uma das vinícolas mais tecnológicas e sustentáveis do mundo", conta Driver.
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