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Chaptalização é a adição de açúcar com o objetivo de aumentar o teor de álcool do vinho
Escola do vinho

Açúcar no vinho? Chaptalização é técnica tradicional. Mas causa polêmica!

O processo de colocar açúcar no mosto não é bem visto no mundo do vinho


Chaptalização é a adição de açúcar com o objetivo de aumentar o teor de álcool do vinho
Escola do vinho

Açúcar no vinho? Entenda a polemica da chaptalização

O processo da chaptalização coloca açúcar no mosto e não é bem visto no mundo do vinho