Brettanomyces e fenóis voláteis: o impacto das leveduras no aroma do vinho
Como identificar e prevenir aromas animais em vinhos finos
Cientistas buscam eliminar o 'gosto de fumaça' de vinhos afetados por incêndios
Publicação científica traz descoberta para melhorar qualidade de vinhos afetados por incêndios florestais e remover 'gosto de fumaça'
