Pesquisa identifica relação entre microrganismos e terroir no vinho
Descoberta da pesquisa ainda pode ajudar enólogos a identificar o potencial de qualidade de um vinhedo antes mesmo de vinificar as uvas
O que é o anidrido sulfuroso e qual seu papel na produção de vinhos?
Utilizado pelos enólogos, o anidrido sulfuroso é também responsável pela atividade anti-séptica na produção do nobre fermentado
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