Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Carricante, cultivadas na região do Etna, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras finas durante cerca de 4 meses em tanques de aço inoxidável. Chama atenção pela clareza das frutas brancas e de caroço, acompanhadas de uma nota salina, com sua vigorosa acidez e sua textura cremosa e firme trazendo vivacidade e fluidez ao vinho. De corpo médio, fresco e preciso, tem final nítido e persistente, com toques minerais, florais, cítricos, de peras, de pêssegos e de umami. Álcool 13%.