Espumante rosado brut composto a partir de 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay, mantido por, pelo menos, 30 meses em contado com as leveduras. O maior tempo em garrafa (cerca de 2/3 anos depois da degola) fez bem a esse vinho, trazendo notas terrosas, especiadas e de frutos secos, que envolvem suas frutas vermelhas, brancas e cítricas maduras, que se confirmam no palato. De perfil gastronômico, tem acidez vibrante, textura firme e cremosa, ótimo volume de boca e final persistente, com toques tostados, de padaria e de umami. Álcool 13%.