Branco fortificado doce advindo da mistura entre o fortificado seco Oloroso (Palomino Fino) e o branco doce Pedro Ximénez, ambos com no mínimo 5 anos de envelhecimento em barricas. O maior período em madeira traz complexidade aromática e gustativa, além de agregar volume de boca e untuosidade ao conjunto. Apresenta frutas maduras e em compota acompanhadas de notas florais e de especiarias doces. Cremoso e cativante, tem acidez vibrante, que traz sustentação a sua doçura. Tem final cheio e persistente, com toques caramelados e de frutos secos. Álcool 18%.