Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Albillo de vinhedos velhos localizados em San Martín, na Serra de Gredos, com fermentação e estágio em foudres de 2.500 litros. O resultado é um vinho encorpado e untuoso. Tem ótimo volume de boca, acidez refrescante e final longo, cheio de nuances cítricos e minerais. Os quase dez anos de garrafa lhe fizeram bem, trazendo mais complexidade aromática com notas de camomila, de frutos secos e de mel.Álcool 14%.