Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas de uma seleção de vinhedos plantados em solos calcários do vinhedo Adrianna, em Gualtallary. O vinho fermenta e estagia (entre 12 e 16 meses) em barris de carvalho francês de 500 litros (cerca de 30% não faz fermentação malolática), sendo que alguns deles desenvolvem véu de flor, como nos vinhos de Jerez. Apesar do ano mais quente de 2020, mostra-se vertical e tenso, com sua acidez pulsante e sua textura firme e lembrando giz ditando as regras. Tem final cremoso, austero e persistente, cheio de notas salinas, de umami e de frutas cítricas. Paciência com ele na taça ou na garrafa para que mostre todas as suas virtudes. Álcool 12,5%.