Esse rótulo é exclusivo do D.O.M., em comemoração aos 25 anos do restaurante. Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Alvarinho cultivadas em Faria Lemos, Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, com fermentação e estágio em barricas de carvalho. De ótima tipicidade, exibe frutas brancas e de caroço envoltas por notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por vibrante acidez e textura firme e tensa. Fluido, preciso e refinado, tem final cremoso e persistente, com toques cítricos, salinos, de pêssegos, de pêras e frutos secos. Álcool 14,3%.