Espumante branco brut (4.5 g/l de açúcar residual) elaborado a partir de uvas Pinot Noir (51%) e Chardonnay (49%), advindas predominantemente de vinhedos grand cru e do vinhedo premier de Hautvilliers, mantido em contato com suas lias durante, pelo menos, 7 anos até o dégorgement, em janeiro de 2023. Cheio de camadas de aromas e de sabores, apresenta frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas, de especiarias doces, de fermento, de frutos secos e tostadas, tudo apoiado por vigorosa acidez e textura cremosa e firme, que conferem fluidez e tensão ao conjunto. Com ótimo volume de boca, vivaz e refinado, tem final preciso e persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de pêras e de padaria. Está ótimo agora e deve ficar ainda melhor nos próximos 15/20 anos. Álcool 12.5%.