Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas sob preceitos orgânicos e biodinâmicos no vinhedo murado Clos de La Chiquette, com fermentação sem adição de leveduras exógenas, e posterior estágio de 18 meses, em contato com as borras finas, em barris de carvalho francês, sendo 25% novos. Após esse período, permanece mais 18 meses em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado. Num estilo untuoso, mostra perfil mais maduro de suas frutas brancas e de caroço, envoltas por notas florais, amanteigadas, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato, tudo sustentado por refrescante acidez e textura cremosa, que conferem certa fluidez ao vinho. Tem final tenso, cheio e persistente, com toques cítricos, de abacaxi, de umami e de frutos secos. Álcool 13,5%.