Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Aligoté (de vinhas de cerca de 40 anos), mantido entre 7 e 8 meses em tanques. Apresenta ótima tipicidade, com frutas brancas e de caroço maduras no ponto certo, seguidas de notas florais e de ervas, tanto no nariz quanto no palato. Fluido e gostoso de beber, tem acidez afiada, textura cremosa e firme e final vibrante e persistente, com toques redutivos, salinos, cítricos e de pêssegos. Álcool 12%.