Esse tinto é majoritariamente elaborado a partir de uvas Mencía, além de pequenas partes de Garnacha Tintorera e Bastardo (Trousseau), advindas de vinhas de idade média de 80 anos, com fermentação espontânea (parte com engaços) em tanques abertos de madeira e posterior estágio de cerca de 12 meses em barris (225 e 500 litros) de carvalho francês. Mais um ótima edição desse vinho, que nessa safra 2021 mostra mais concentração e densidade quando  comparado ao 2020, mas com acidez pulsante e taninos firmes e de textura arenosa, que trazem equilíbrio e sustentação ao conjunto. Estruturado e tenso, tem final carnudo e longo, com toques de amoras, de ameixas, de ervas secas, de incenso e de especiarias. Paciência com ele na taça ou na garrafa, pois ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 13,5%.