Espumante Dunamis Movimento Brut Champenoise 2012
Dunamis,
Serra Gaúcha, Brasil
(preço indisponível)
Este é o primeiro espumante feito pelo método tradicional da jovem vinícola Dunamis. Embora a empresa seja da Campanha Gaúcha, eles possuem vinhedos de Chardonnay na Serra e vinificam os espumantes por lá mesmo. Feito com 100% Chardonnay, passou 18 meses sobre as leveduras e tem bela coloração palha. Uma de suas melhores características é sua jovialidade. Apesar de ter um toque de complexidade de um espumante com 18 meses, seus aromas são de um frutado discreto com maçãs frescas e ligeiro floral, e seu perlage é muito delicado. Na boca, há bom volume, acidez agradável e final com um tostado elegante. Excelente novidade.
Degustado em 14/01/2014 por SMR