Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Mencía, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras exógenas) e depois mantido durante 12 meses em tanques de aço inoxidável. Destaca-se pela pureza das frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, que aparecem tanto no nariz quanto no palato. De corpo médio, fluido, tem acidez vigorosa, taninos tensos e de textura de giz e final suculento e persistente, com toques redutivos, terrosos, de amoras e de ameixas. Álcool 12%