A melhor edição até agora desse espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas 75% Xarel-lo e 25% Macabeo, advindas somente da safra 2009, com estágio de 10 anos sob as leveduras. Dê tempo a ele na taça para que mostre toda sua exuberância e complexidade. Tenso e vibrante, é muito nítido e preciso, com frutas cítricas e brancas permeadas por notas de anis, de ervas frescas, de frutos secos, de marzipan, de damasco, de manteiga e de baunilha. Extremamente fino e cremoso, tem acidez refrescante, deliciosa textura e final longo e profundo, com toques salinos, cítricos, de fermento e de chá. Álcool 12%.