Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Arinto dos Açores, advindas de vinhas velhas, cultivadas em solos basálticos, com fermentação e estágio de 8 meses em contato com suas borras finas, além de mais de 15 meses em garrafa, antes de ser lançado ao mercado. Chama atenção pela acidez vibrante, que envolve suas frutas brancas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas e de frutos secos. Austero, vibrante e refinado, tem final cheio, vertical e persistente, com toques salinos, redutivos, de pêras e de pêssegos.