Em garrafas de 1000 ml, pouco usuais para vinhos em geral, esse branco de mínima intervenção é composto de Perrum, Rabo de Ovelha e Manteúdo, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) em talhas de barro, onde é mantido com as peles durante 2 meses antes do engarrafamento. Tenso, vibrante e sem nenhuma concessão ao dulçor, mostra notas florais e de ervas frescas envolvendo sua fruta cítrica e branca, lembrando maçãs e limão, tudo equilibrado por textura firme e cremosa e acidez elétrica. Tem final cativante e persistente, com toques salinos e de hortelã. Álcool 12%.