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La Casilla Bobal 2021

Rótulo La Casilla Bobal

Bodegas e Viñedos Ponce, Manchuela, Espanha
World Wine

Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Bobal, advindas de vinhedos entre 35 e 70 anos, cultivados sob os preceitos da agricultura biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) sem adição de leveduras exógenas e estágio de 10 meses em barris usados de carvalho francês de 600 litros. Mostra frutas vermelhas maduras no ponto certo acompanhadas de notas florais, de ervas secas e de especiarias, que se confirmam no palato.  Mesmo sendo mais estruturado e concentrado (para os padrões da casa em função da safra), é fluido, austero, refinado e com muita sensação de frescor. Tem acidez vibrante, taninos firmes e tensos e final cativante e persistente, com toques terrosos, de groselhas e de cerejas. Álcool 13%. 

Degustado em 22/05/2023 por EM

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Rótulo La Casilla Bobal
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