A Puglia está na moda por seus tintos suculentos à base da uva Primitivo, mas também é capaz de produzir brancos interessantes, caso desse corte equilibrado de Malvasia (60%) e Chardonnay (40%). A primeira contribui com as notas florais que moldam o perfil aromático, marcado igualmente por frutas brancas (peras) maduras. Já a onipresente Chardonnay reforça o caráter frutado (abacaxi) e garante mais estrutura ao conjunto. Com boa acidez, corpo médio e álcool equilibrado, é um branco com aptidão gastronômica, para acompanhar peixes grelhados ou ensopados, como em moqueca (sem abusar da pimenta). Álcool 13%.