Branco elaborado exclusivamente a partir de Malvasia di Candia, fermentado com leveduras indígenas, sem passagem por madeira, mas com estágio de 5 meses com as lias. Cheio de frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais e de ervas frescas, impressiona pela pureza, tudo equilibrado por vibrante acidez, bom volume de boca e deliciosa textura. Tem final persistente e profundo, com toques salinos e cítricos. Álcool 14%.