Espumante branco brut composto de uvas 53% Pinot Noir e 47% Chardonnay, advindas somente de vinhedos premier e grand cru, com dégorgement elaborado em julho de 2016, permanecendo assim por volta de 40 anos em contato com as leveduras. O resultado é um vinho de linda cor amarelo-dourada e perlage finíssimo. Extremamente fresco e vivo, mas ao mesmo tempo super complexo, cremoso e com excelente volume de boca. Mostra aromas de frutas maduras como ameixas, figos, nêsperas, além de notas florais, de frutos secos e de limão em compota. Tem final vertical e muito longo, quase interminável, com notas minerais e de limão siciliano. Inesquecível. Álcool 12,5%.