Homenagem à Lucia Canei Salton, matriarca da família, esse espumante rosado brut é elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas tanto na Serra, quanto na Campanha Gaúcha. Mantido, pelo menos, 12 meses em contato com as borras antes da degola, mostra frutas brancas e vermelhas de perfil mais maduro envoltas por notas florais, terrosas, de frutos secos e de especiarias doces, tudo equilibrado por sua refrescante acidez e por sua textura firme e cremosa. Tem final cativante, com toques cítricos, de groselhas, de romãs, de pêras e de fermento, que pedem uma segunda taça. Álcool 12%.