Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Bical e Arinto, mantido entre 6 e 9 meses em contato com as borras antes da degola. Fresco, vertical e austero, mostra frutas brancas envoltas por notas florais, de ervas e de especiarias, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Tem final vertical, tenso e persistente, com toques da parte branca dos cítricos, de umami e de padaria. Álcool 12,5%.