Sob a
supervisão dos enólogos
Cecília Torres e Andrés
Ilabaca é elaborado este
tinto exclusivamente
a partir de Syrah, com
estágio em carvalho de
16 meses. Apresenta cor
vermelho-rubi de refl exos
violáceos e aromas de
frutas vermelhas e negras
maduras, bem como
notas fl orais, herbáceas e
de especiarias picantes,
além de toques tostados
e defumados. Em boca,
é frutado, potente,
estruturado, cheio,
equilibrado, tem boa
acidez, taninos maduros
e fi nal médio/longo,
lembrando chocolate
amargo. A madeira
está bem integrada,
conferindo complexidade
ao conjunto. Carnes
vermelhas ou de caça
assadas ao molho de ervas
e especiarias são sugestões
para escoltá-lo. EM
Degustado em 23/11/2011 por EM
*Preço indisponível: Vinhos que não são importados ou cuja safra pode não estar mais sendo comercializada no Brasil