Michel Loriot é um dos poucos, se não o único, a produzir um Champagne utilizando apenas Pinot Meunier, uva mais resistente que participa minoritariamente nos cortes, contribuindo para reforçar a carga frutada. Neste “solo” de Pinot Meunier, a acidez é mais contida e os aromas evolutivos se sobressaem ao frescor. Complexo e cheio de personalidade, agrada à connaisseurs.