Branco elaborado a partir de pequenas parcelas de vinhas centenárias, compostas majoritariamente a partir de Viosinho e Gouveio, entre outras castas locais, com fermentação e estágio de 10 meses, sendo parte em barricas de carvalho (80%) e parte em cubas de cimento (20%). Repleto de frutas brancas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de especiarias doces, de ervas e de frutos secos, que aparecem tanto no nariz quanto no palato. Estruturado e untuoso, mas também preciso e refinado, tem acidez vibrante, textura cremosa e final amplo e persistente, com toques cítricos, de peras, de pêssegos, amanteigados, defumados e de umami. Para as carnes de porco assadas. Álcool 14%