Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Palomino, provenientes de uma parcela de 1,6 hectare, com mais de 65 anos, situada no Pago Miraflores, em Sanlúcar de Barrameda, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras exógenas) e posterior estágio de 11 meses em contato com as borras em barricas usadas de carvalho francês. Exibe um estilo mais redutivo, enérgico e vibrante, com acidez elétrica e textura firme (lembra giz), trazendo tensão e profundidade ao vinho. Preciso, refinado, tem final vertical e longo, com toques salinos, cítricos, especiados, florais e de umami. Uvavinhos 12,5% vol.