John Duval – responsável pelo Penfolds Grange –, juntamente com Felipe Tosso, elabora esse tinto de Syrah de Apalta, com estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês 60% novas, e posterior descanso em garrafa por mais 12 meses. Apresenta profunda cor vermelhorubi de refl exos violáceos e aromas de frutas negras e vermelhas maduras, além de notas fl orais, de pimenta, de chocolate, de baunilha e sutil toque mineral. No palato, é frutado, confi rmando o nariz, mostrando perfeito equilíbrio entre estrutura, potência e elegância. Tem ótima acidez, taninos macios e fi nal longo. Complexo e instigante agora, mas tem vida longa pela frente. Carnes vermelhas e de caça são sugestões de harmonização. EM