Branco elaborado a partir de Chardonnay, com fermentação espontânea (sem adição leveduras) e posterior estágio de 20 meses em ovos de concreto (50%) e em foudres de carvalho francês sem tosta (50%). Estruturado e, ao mesmo tempo, tenso e vibrante, mostra frutas brancas e tropicais acompanhadas de notas florais e de ervas, tudo sustentado por acidez cortante e textura cremosa e firme. O final é cheio e persistente, com toques cítricos e salinos. Álcool 13%.