Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Alvarinho, cultivadas em Monção e Melgaço, no norte do Minho, com fermentação de cerca 30 dias em contato com as peles e posterior estágio de 18 meses em barris de carvalho (utilizados anteriormente para armazenar Jerez), com a formação de véu de flor (o mesmo que acontece nos Fino de Jerez). O resultado é um vinho austero nos aromas e nos sabores, sem concessão a sensação de dulçor de fruta, onde reinam a acidez pulsante, a textura firme e cremosa e as notas cítricas e salinas, tudo mostrado de modo fluido, preciso e refinado. Diferente e instigante, mas acima de tudo um ótimo vinho, que está muito bom agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor na próxima década. Álcool 13%.