Segunda safra desse branco de mínima intervenção, elaborado  sem adição de SO2 exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. A fermentação é espontânea (sem adição de leveduras exógenas) em barricas novas e usadas de carvalho francês, onde o vinho permanece por 12 meses. Mais de boca que de nariz, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias brancas, tudo envolto por acidez refrescante e textura firme e cremosa. Impressiona pela persistência e pelo volume de boca, tem final vertical e austero, com toques cítricos, amanteigados, de frutos secos e de umami. Álcool 12,5%.