Blend branco composto a partir de uvas Encruzado, Cercial, Bical, Verdelho, Malvasia, Terrantez, Cachorrinho e Douradinha, entre outras, advindas do field blend de vinhas velhas de mais de 65 anos, cultivadas em solos graníticos, com incidência de argila e de areia. O vinho fermenta lentamente, sem adição de leveduras exógenas, parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas usadas de carvalho francês. Depois disso, estagia durante 9 meses em contato com suas borras finas em ovos de concreto. Paciência com ele, pois precisa de tempo na taça ou na garrafa para mostrar todas suas camadas de aromas e de sabores. Austero e refinado, apresenta frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua acidez vibrante e sua textura tensa conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final persistente, com toques cítricos, redutivos, de pêras, de frutos secos e de umami. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nas próximas décadas. Álcool 13%