Tinto de mínima intervenção sem adição de SO2 durante todo processo de vinificação) elaborado exclusivamente a partir de uvas Barbera, advindas de vinhedos certificados orgânicos, cultivados no vale de Uco, com fermentação espontânea e sem adição de leveduras exógenas, sendo 50% em ovos de concreto e 50% em tanques de aço inoxidável. Depois disso, o vinho descansa mais 8 meses, sendo 50% também em ovos de concreto e os 50% restantes em barricas usadas de carvalho francês. Bem feito em seu perfil de maior estrutura, privilegiando a exuberância de suas frutas vermelhas e negras maduras, tudo equilibrado por acidez vibrante e taninos firmes e de textura de giz. Potente e concentrado, mas também preciso, fluido e refinado, tem final carnudo e persistente, com toques terrosos, florais, de amoras, de cerejas, de ervas e de especiarias doces. Álcool 13,5%.