Branco elaborado exclusivamente a partir de Chenin Blanc, sendo que 12% do vinho fermenta e estagia durante 5 meses em barril. Tenso e repleto de frescor, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de exuberantes notas florais, de ervas e de especiarias picantes, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de maçãs e de umami. Álcool 13,5%.