Tara Red Wine Nº2 2013
Ventisquero,
Atacama, Chile
Cantu
(preço indisponível)
Apenas 800 garrafas foram produzidas quase artesanalmente deste blend de Syrah e Merlot. Está melhor a cada safra. Mineral com fruta límpida. Tem belíssima estrutura de taninos e acidez, e está cada vez mais elegante. Um toque de ervas com um final ligeiramente animal. Na luta contra o sal do solo, as regas do vinhedo são feitas por doze horas ininterruptas durante dois dias, com água do rio que também tem sal. Mas como tem menos sal que o solo, acaba levando para mais fundo o sal do solo. Um vinho para beber hoje, mas que vai evoluir muito bem.
Degustado em 02/11/2015 por CB