Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, mantido, pelo menos, 18 meses em contato com as suas borras antes da degola. Bem feito em seu estilo de maior madurez, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de fermento, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, com sua acidez refrescante e sua textura cremosa ditando as regras. Tem final cativante, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras e de frutos secos, pedindo mais um gole. Álcool 12,5%.