Fermentado em carvalho francês. Fermenta em foudres de madeira e depois envelhece em barricas francesas, em mescla de primeiro ano e usadas, por dois anos. 1996 foi lançado em 2000, por isso o nome. Tem folhas de tomate ou manjericão. A parcela está a 750 metros, com cascalho de canto rolado aluvional e caliza.