Branco de pequena produção (apenas 1.200 garrafas) elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon, advindas de um vinhedo de mais de 40 anos, com fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas) e posterior estágio de 6 meses em barris de carvalho francês de 500 litros. Untuoso e tenso, mostra frutas tropicais e de caroço maduras acompanhadas de notas de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado em sua acidez vibrante, sua textura firme e cremosa e seu final longo e cheio, com toques cítricos, salinos e de mel. Álcool 12%.