Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir (colheita de inverno), mantido cerca de 24 meses em contato com as leveduras antes da degola. Chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais, de frutos secos e de especiarias, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de fermento e de padaria. Álcool 12%.