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Vallisto Extremo Criolla Chica 2021

Rótulo Vallisto Extremo Criolla Chica

Vallisto, Catamarca, Argentina
World Wine

Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Criolla Chica advindas de um velho de vinhedo de 1898, plantado a 2.600 metros de altura, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e estágio de alguns meses, sendo 80% em tanques de concreto e 20% em barricas usadas de carvalho. Resultado de um ano mais fresco e equilibrado como o de 2021, chama atenção pela acidez vibrante, pelos taninos firmes e de textura arenosa e pela nitidez de suas frutas vermelhas, os quais conferem ainda mais fluidez e profundidade ao vinho. Tem final persistente, com toques terrosos, de ervas e de cerejas. Cativante e refinado, é um ótimo exemplo do potencial da variedade quando bem vinificada. Álcool 12,3%.

Degustado em 26/05/2023 por EM

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Rótulo Vallisto Extremo Criolla Chica
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Zuccardi, Mendoza, Argentina

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