Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Torrontés advindas de um vinhedo de mais de 60 anos em Cafayate, Salta, com fermentação espontânea e estágio de 6 meses em contato com suas lias, sendo 40% em barricas de carvalho francês. Tenso e vibrante, mostra notas florais, de ervas e de frutos secos, com sua acidez elétrica e sua textura firme e cremosa ditando as regras e conferindo fluidez ao vinho. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de lichias, de jasmins e de umami. Álcool 13,6%.