Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, composto exclusivamente de vinhos reserva safrados (1988, 1996, 2006, 2008, 2009 e 2010) e envelhecidos separadamente em tonéis por, pelo menos, 3 anos. Após o blend, é feito o engarramento, onde o vinho é mantido por outros 3 anos em contato com as leveduras antes do dégorgement. Impressiona pelo ar austero e vibrante. Vertical e profundo, mostra notas minerais e de ervas acompanhando as frutas brancas e cítricas. Persistente e muito longo, tem excelente acidez e textura super cremosa. Definitivamente, um espumante para iniciados. Álcool 12%.